ഓണസദ്യയിൽ ഇല ഇടുമ്പോൾ ഇലയുടെ ഒരു അറ്റത്ത് കായ വറുത്തതും,ശർക്കര ഉപ്പേരിയും നിർബന്ധമാണ്. മലയാളികൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളാണ് ഇത്
സദ്യയില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തവയാണ് അച്ചാറുകള്‍. ഓണസദ്യയ്ക്കുമതേ. കടുമാങ്ങയും, ഇഞ്ചിക്കറിയും, നാരങ്ങാ അച്ചാറും ഓണസദ്യയ്ക്ക് കൂടിയേ തീരു. തൃശ്ശൂര്‍ തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങളില്‍ ചെറുനാരങ്ങ അച്ചാറിന് പകരം വടുകപ്പുളി നാരങ്ങാക്കറ ിയാണ് പ്രധാനം. ഇതാ നാവില്‍ വെളളമൂറുന്ന അച്ചാറുകളുടെ രുചിക്കൂട്ടുകള്‍ ..
നിരവധി ഐതീഹ്യങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണെങ്കിലും ഓണം പ്രധാനമായും വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവമാണ്. ഓണം എന്ന് കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ മനസ്‌സിലേയ്ക്ക് ഓടി എത്തുന്നത് ഓണസദ്യയാണ്.
പ്രഭാത ഭക്ഷണ ക്രമത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെട്ട നമ്മളില്‍ പലരുടെയും ഒരു ഇഷ്ട വിഭവമാണ് ഇഡ്ഡലി. ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുവായ ഇഡ്ഡിക്കൊപ്പം സാമ്പാറോ, ചട്ണിയോ കൂടെയുണ്ടെങ്കില്‍ രുചിചേരുവകള്‍ ഒത്തിണങ്ങിയ ഈ പ്രഭാത ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിനും അത്യുത്തമമാണ്. ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുന്നതിനാല്‍ ഇത് ശരീരത്തിനും ഉത്തമമായ ഇഡ്ഡലി എത്രവേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. എന്നാല്‍, ചില അവസരങ്ങള്‍ ഇഡ്ഡലി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നന്നല്ല എന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധരുടെ പുതിയ കണ്ടെത്തല്‍.
കുഞ്ഞുങ്ങള്‍ക്ക് മാത്രമല്‌ള, മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ചോകേ്‌ളറ്റ് ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാല്‍, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ദേഷമാണെന്ന് ചിലര്‍ അഭിപ്രായപെ്പടുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്‌ള, പല്‌ളിനും നല്‌ളതല്‌ള ചോകേ്‌ളറ്റ്. എന്നാല്‍, ചോകേ്‌ളറ്റില്‍ തന്നെ നല്‌ളതും ചീത്തയുമെല്‌ളാമുണ്ട്. ഡാര്‍ക് ചോകേ്‌ളറ്റിന് പൊതുവേ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ ഒരുപാടുണ്ട്. ഡാര്‍ക് ചോകേ്‌ളറ്റ് കഴിച്ചാല്‍ ദോഷങ്ങളെക്കാള്‍ ഏറെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഡാര്‍ക് ചോകേ്‌ളറ്റ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും രക്തം ശുദ്ധികരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുകൊണ്ട് തന്നെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഏറെ നല്‌ളതാണ്. അത് മാത്രമല്‌ള, ഡാര്‍ക് ചോകേ്‌ളറ്റിലെ പോഷകങ്ങള്‍ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്‌ളുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ബെംഗളൂരു: സാധാരണ പൊറോട്ടയ്ക്ക് 18 ശതമാനം ജിഎസ് ടി ഈടാക്കില്ലെന്ന് വിശദീകരണം നല്‍കി സര്‍ക്കാര്‍. പൊറോട്ട പ്രേമികളുടെ പ്രതിഷേധം കനത്തോടെയാണ് തണുപ്പിച്ച , പാക്കറ്റിലെത്തുന്ന പൊറോട്ടയ്ക്കാണ് നികുതി കൂട്ടിയതെന്ന് സര്‍ക്കാര്‍ വ്യക്തമാക്കിയത്. കടകളില്‍ ചൂടോടെ വില്‍ക്കുന്ന പൊറോട്ടയ്ക്ക് 5 ശതമാനം ജിഎസ്ടി മാത്രമേ ഈടാക്കൂവെന്നും കര്‍ണാടക അതോറിറ്റി ഫോര്‍ അഡ്വാന്‍സ്ഡ് റൂളിങിന്റെ കുറിപ്പില്‍ പറയുന്നു.
നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങള്‍ തന്നെയാണ് പലപ്പോഴും രോഗങ്ങളെ ക്ഷണിച്ച് വരുത്തുന്നത്. ദോഷകരമായ ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും അനാരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകും. ഒരു ദിവസത്തില്‍ മൂന്ന് പ്രധാന ഭക്ഷണമെന്നാണ് പറയുന്നത്. ഈ മൂന്ന് കണക്കില്‍ ഏറ്റവും പ്രധാനം പ്രഭാത ഭക്ഷണം തന്നെയാണ്. പിന്നെ ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും. ഇതില്‍ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കാര്യമായ നിയമങ്ങളില്ല.
നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് ഇഞ്ചി.
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണകാര്യത്തില്‍ പലരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്‌നമാണ് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം.
കോട്ടയം: ഹോട്ടലില്‍ പരിശോധന നടത്തിയ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ ഉഴുന്നുവടയുടെ തൂക്കത്തില്‍ 10 ഗ്രാം കുറവുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയതിനെ തുടര്‍ന്ന് 5,000 രൂപ പിഴയും ചുമത്തി. എരുമേലിയിലാണ് സംഭവം.
